持续增强餐饮消费动能要走好“三步棋”
民以食为天。餐饮消费是消费经济的重要组成部分，是市场冷暖的风向标，餐饮消费充满活力、动能强劲，说明我国经济发展呈现持续向好态势，市场信心持续加快恢复。上半年餐饮消费表现可圈可点，带来多重启示，也应当看到，餐饮行业一路高歌猛进，但也不乏部分商家打价格战揽客；餐饮消费套餐花样迭出，也存在部分产品误导消费者的嫌疑。如何进一步落实好有关“扩大餐饮服务消费”的通知，持续增强餐饮消费动能，还需走好“三步棋”。
首先，持续加大政策扶持力度。新一轮餐饮消费的火爆，可以看到地方政府积极作为的身影。从举办“美食节”到发展“夜经济”，从发放消费券到推出“美食地图”，各级政府促进餐饮消费的意识越来越强，政策的“工具箱”也越来越丰富，带动餐饮业线下消费快速恢复，到店客流大幅增加。总体来看，这些多属于看得见的“外功”，要增强餐饮消费动能，还得修炼政策扶持的“内功”，在进一步优化行业营商环境、优化企业注册准入，进一步加大税收优惠、加大消费补贴力度等方面，为助企惠企出实招、解真难。
其次，不断放大商圈聚合效应。餐饮消费的一大特点，就是规模效应和集聚效应。从南京新街口到成都春熙路，从重庆观音桥和解放碑到武汉江汉路等商圈，这些响当当的餐饮街，不光满足了消费者的味蕾，更成为年轻人“打卡”的场景。餐饮消费火起来的背后，离不开与网络平台的深度融合，从方便搜索的“美食地图”，到吸引眼球的“网红打卡地”，通过购物商圈、网络平台、商业银行共同发力，形成餐饮消费和网络流量的聚合，以网络流量带来消费流量，更容易汇聚人气，打造城市餐饮消费的“新地标”。同时，餐饮消费与文旅产业的深度融合，也将持续拓展餐饮消费新的空间。
最后，抓住需求开发这个关键。餐饮消费质量如何，还得听消费者怎么说。把握消费者的需求，才能把握餐饮消费的方向。毫无疑问，安全、营养、美味是消费者对餐饮业基本品质的要求，餐饮企业必须牢牢守住食品安全底线，打造扎实的供应链体系，进而提升产品和服务品质。独具风味的地方特色美食更能带给消费者不一样的体验，北方有羊肉串、南方有小龙虾，东部有茶点、西部有火锅，做出特色，是餐饮业招徕客人的一面大旗。同时，要留住年轻消费者，餐饮消费还需深谙潮流，不断在产品、服务上推陈出新，改善消费体验，让消费者更愿意消费。
（济兼）
气温骤降 暖经济“升温”
本报记者 黄珠慧子 文/图
近日，气温骤降，市民纷纷把暖风机、围巾、手套、棉被等御寒商品加入自己的购物清单中，饶城各大商家更是反应迅速，推出一系列御寒商品抢抓商机，催热了市场的暖经济。
御寒装备需求大
走进饶城各大商场，长款风衣、棉服、毛呢大衣等各种时尚的“冬季穿搭”在各门店橱窗展示售卖。“我们店从10月初开始陆续上架冬季新款，但之前一直不太冷，所以冬装的销量不是很好。最近气温直线下降，可以说是一夜入冬，买冬装的人突然就多了。”万力时代广场某运动休闲品牌店的店员告诉记者，这几天来的顾客大多是询问毛衣、棉服、羽绒服、防风防雨的冲锋衣这种御寒保暖的衣服。“孩子今年又长高不少，去年冬天的衣服已经小了。”正在该店购物的市民李女士告诉记者，“我今天的任务就是为家人买些过冬装备，希望能满载而归。”
除了衣服和鞋外，御寒取暖小商品也是市民的冬季必需品，商户们纷纷将店内的货物换为冬款，帽子、围巾、热水袋、暖身贴等备货充足，等待消费者前来选购。11月14日，在三清山大道上的一家大型超市内，市民张女士前来采购一家老小的保暖内衣，“最近气温普遍较低，里面一定要穿暖和。”张女士说。一旁的市民陈小姐精挑细选了2个卡通电热水袋，她说：“我冬天特别怕冷，晚上睡觉用电热水袋捂在脚下，取暖效果很好。”
暖胃餐饮热腾腾
寒冷冬日里，一顿既暖心又暖胃的家庭版火锅成为当下不少市民的心头好。饶城多家商超专门设置了火锅食材陈列区，记者看到鱼丸、肉丸、蛋饺、肉卷等火锅必备食材在冰柜中被摆放得满满当当，火锅底料品种多样，就连各种涮锅用的蔬菜，甚至葱花、蒜蓉等调味小料也应有尽有，前来选购的顾客络绎不绝。超市收银员告诉记者，降温以来，购买火锅食材的消费者特别多。“寒冷的天气，吃一顿热气腾腾的火锅，是一件惬意十足的事情。”在银行上班的白领逍女士边挑选食材边说：“温度一降，我们就很想吃点暖乎乎的食物，火锅就是我和家人的最爱。在这里想买什么就买什么，价格也不贵，一次性购买的食材够我们一家三口吃好几顿了，比去店里吃划算。”
此外，记者在走访中也发现，街头不少年轻人中手里捧着一杯热乎乎的饮品，多家奶茶饮品店已经将主推产品换成热饮系列，海报上纷纷打出“暖心”“养生”“热饮”等字样，有些品牌还在产品中加入秋冬应季的桂花、芋泥、栗子等元素。亿升广场的一家奶茶店近日的生意十分火爆，顾客在线上小程序下单后，掐着点到店取餐。“寒风凛冽，下午茶时间来一杯热饮，既能暖和身体，又能舒缓工作压力，既暖胃又暖心。”“90后”消费者郑女士最近热衷于该饮品店新推出的“黑糖撞奶”，几乎隔天就会点一杯。
取暖家电销售旺
寒流来了，各种取暖小电器销量也明显走高。城区多家超市和家电卖场内的暖风机、取暖器等便携实用的小型取暖电器获得消费者青睐。“不仅带有加湿功能，使用时并不会感觉到室内空气干燥，还能用手机智能操作……”吉阳中路的一家电器体验店营销经理正在向顾客推荐一款带有氛围灯的家用取暖器，只见他打开开关，一旁屏幕中的“电子木材”开始熊熊燃烧，随即一股暖流扑面而来。据该经理介绍，这款取暖器不仅能为寒冷的冬天增加暖意，也因其新颖奇特的造型受到不少年轻消费群体的喜爱。
与此同时，微蒸烤一体机、熨烫机、电火锅、养生壶等小家电也迎来销售旺季。记者在饶城步行街的一家电器商城看到，各类小家电应有尽有，价格多在几百元到千元不等。市民刘先生看中了一款简易烘干机，“这天气说冷就冷了，没有太阳衣服都晒不干，我打算先买个小型烘干机回家用。”刘先生表示，网上有许多产品外观精美，功能齐全，但质量参差不齐，这次他特地到实体店挑选正规厂家的产品，以价格实惠、安全性高为主，还特别查看了一下“三包”承诺、“3C”标志等。
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